Los maridajes de Cava y Tapas.....

• El Cava Guarda Superior, es la estrella 

• Completa armonía con la alta cocina

• En el Hotel Tapa Tour Barcelona

• Del 16 al 26 de mayo 2024

• Propuesta enogastronómica

• Tapa Fusión Alimentos de España

La D.O. CAVA vuelve a aliarse con el alta cocina informal del Hotel Tapa Tour Barcelona. La Denominación de Origen CAVA premiará al mejor maridaje entre un Cava de su denominación y una 'Tapa Fusión Alimentos de España''.

La D.O. CAVA vuelve a brindarse al Hotel Tapa Tour Barcelona, una propuesta enogastronómica de primer nivel dirigida a consumidores donde el Cava no puede faltar. Con esta iniciativa se quiere poner de relieve la esencia de la tapa, elevándola a la categoría de ‘alta cocina informal’, y destacando la gastronomía de los hoteles más exclusivos y emblemáticos de la ciudad de Barcelona. Durante diez días, del 16 al 26 de mayo, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica singular, explorando las creaciones realizadas por una selección de establecimientos participantes. Se trata de un sabroso picoteo itinerante, enmarcado en entornos de gran encanto.

El presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, destaca El Cava como “un producto de enorme versatilidad y sin competencia para maridarse con la mejor gastronomía de todo el mundo”, y celebra que una selección de excelentes Cavas ecológicos de larga crianza, todos ellos de Guarda Superior (Reserva o Gran Reserva), se alíe con las creativas tapas hoteleras barcelonesas.

Esta propuesta, que llega a su novena edición, también se celebrará en Madrid, del 19 al 29 de septiembre. Los establecimientos participantes en la Ciudad Condal son los hoteles Claris Hotel & Spa, Cotton House Hotel, Grand Hyatt Barcelona, Hotel Arts Barcelona, Majestic Hotel & Spa Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, Torre Melina Gran Melià Hotel, AC Hotel Victoria Suites, Alexandra Barcelona, Antiga Casa Buenavista y Paxton Barcelona. Todos ellos ofrecerán una propuesta de tapa con maridaje de Cava, cuyo precio medio oscilará entre los 9 y los 14 euros.

El reto de la organización sigue siendo animar a locales y visitantes a traspasar las puertas de esos grandes hoteles que en su interior albergan maravillas (terrazas, lobbies, bares, jardines, azoteas…) que esperan ser descubiertas. El Hotel Tapa Tour Barcelona sumará este año el acto de clausura y entrega de premios del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España, que se celebrará el lunes 27 de mayo en el hotel Torre Melina Gran Melià. En reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, Hotel Tapa Tour otorgará, entre otros, el galardón al Mejor Maridaje D.O. CAVA, que reconocerá la mejor combinación entre un Cava y una 'Tapa Fusión Alimentos de España'..

Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. De hotel en hotel y de tapa en tapa, los asistentes podrán crear su propio itinerario con la ayuda de la guía de Hotel Tapa Tour, que estará disponible en todos los hoteles participantes. La versión digital podrá descargarse a través de AQUÍ. Además, este año, la guía trae sorpresa. Los comensales que realicen la ruta 2024 completa, consumiendo (al menos) una tapa en cada establecimiento, podrán participar en el sorteo de un tour gastronómico para dos personas en Hotel Tapa Tour 2025.

El Tour de la harmonía de Cava y Tapas

Majestic Hotel & Spa - El Bar de Majestic
Dumpling de cabrito con aire de leche de oveja
Alta Alella Mirgin Cuvée Majestic Guarda Superior Gran Reserva
Claris Hotel & Spa - Os-kuro
Bao de chashu y pulpo a feira.
Perelada Blue Festival Brut Guarda Superior Reserva
Alexandra Barcelona Hotel - Restaurante Solomillo
Croqueta de boeuf Bourguignon y piquillos de Lodosa.
Joan Colet Rius Brut Nature Guarda Superior Reserva
Rebaissance Barcelona Hotel - Goja Rooftop
Guaraní cañí. Chipá relleno de rabo de toro con su salsa de guiso.
Parxet Brut Guarda Superior Reserva
Cotton House Hotel - Batuar
Gyoza de cap i pota sobre fondo de licuado de zanahoria.
Oriol Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva
NH Collection Gran Hotel Calderón – Tablafina
Saba Sando Tablafina. Sandwich japonés de caballa.
Carles Andreu Barrica Brut Nature Guarda Superior Reserva
Antiga Casa Buenavista – Casa de Comidas Buenavista
Sashimi de bacalao a la catalana.
Juvé & Camps Milesimé Chardonnay Guarda Superior Gran Reserva
Hotel Arts Barcelona –P41 Bar
Tapioca crujiente, mermelada picante de pimientos, anguila.
Ars Colecta Josep Raventós Guarda Superior Gran Reserva
Paxton Barcelona – Yolo Bar
Tataki de atún, hummus de garbanzos, salsa char siu y papadum.
Celler Trobat Brut Nature Guarda Superior Reserva
AC Victoria Suites Hotel – Santa Clara Restaurante
Tartar nikkei de corvina
Oriol Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva
Grand Hyatt Barcelona – Sofa Bar & Tapas
Tartar de salmón y aguacate.
Juvé & Camps Cinta Púrpura Brut Guarda Superior Reserva
Torre Melina Gran Melià – Gala Terrace
Tartar de gamba roja, ceps, lima y crujiente de ibérico.
Ars Collecta Blanc de Blancs Guarda Superior Gran Reserva

D.O. CAVA, compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad

Con más de un 70% de ventas internacionales, CAVA es la D.O. española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña y a más de 6.200 viticultores. Sus 349 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países. El CAVA, armonía universal para la gastronomía, se elabora por el método tradicional con un estricto compromiso con el origen, la tierra y la sostenibilidad..