Per la Ruta de les Bombes......

• Recorda, fins al 31 d’octubre del 2025!

• Al barri de la Barceloneta

• 5a edició del “Barceloneta Tast”

• Tastar la Bomba és increïble, és genuïna

• Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025

La Bomba de la Barceloneta és la tapa genuïna d'aquest popular i mariner barri de Barcelona. Les podem trobar als millors establiments de restauració de la zona i encara que cada bar o restaurant incorpora a la recepta original el seu ingredient secret, tothom està d'acord que les millors bombes de la Barceloneta són les preparades artesanalment i servides acompanyades d'una salsa suficient picant perquè es despertin totes les papil·les del nostre paladar.

Ruta de les Bombes

No hi ha res més genuí del barri que la “Bomba de la Barceloneta”, un petit gran capritx gastronòmic que assoleix el màxim reconeixement quan el preparen i serveixen els nostres bars i restaurants amb la seva oferta de Bomba + Beguda.

Les vols tastar?

Fins al 31 d’octubre, tot el mes, celebrem la 5a edició del “Barceloneta Tast”, amb la Bomba com a protagonista principal de la Ruta Gastronòmica: La Barceloneta és la bomba.

Apunta’t al bombardeig, i les podràs tastar totes!

La Barceloneta t’espera per a assaborir les diferents receptes que proposen els restauradors participants d’aquesta tapa original del barri, a la qual cada establiment suma el seu toc personal i que ha fet que la bomba de la Barceloneta sigui una veritable especialitat.

En aquesta nova edició 2025 del “Barceloneta Tast” et proposem una ruta per les diferents elaboracions de la Bomba: les més tradicionals, les més picants, les més trencadores, de carn, vegetarianes i inclús de dolces!.

I ho podràs fer en establiments i negocis on la Bomba de la Barceloneta és molt més que una tapa. Ho sabem del cert, els vermuts més explosius de Barcelona són els de la Barceloneta i no te'ls pots perdre.

Consulta els establiments participants i gaudeix de la “Ruta Gastronòmica” de la Bomba de la Barceloneta.

“La Barceloneta és la bomba”

Participar en la 5a. Edició del Barceloneta Tast: La Barceloneta és la bomba et pot fer guanyar 100 € per gastar als comerços de la Barceloneta. Degusta totes les bombes de la ruta i participa!

Descarrega el mapa de la ruta en PDF i porta'l sempre amb tu! -PDF AQUÍ-

Com arribar-hi?

Hi ha diferents opcions, autobús, metro parada Barceloneta o fent un agradable passeig. Si veniu amb cotxe a passar el dia podeu aparcar al pàrquing Barceloneta Port Vell. Aparcament Telpark.

Quin és l'origen de les bombes de la Barceloneta?

Els orígens de la bomba de la Barceloneta no estan escrits i pertanyen a la memòria popular. La tradició diu que hauria estat la mestressa de la Cova Fumada, en ple cor del barri, qui a mitjans de la dècada de 1950 va tenir la genial idea de preparar aquesta espècie de croqueta de carn i patata arrebossada, i el seu marit i el seu fill d'acompanyar-la amb una mica d'allioli i una salsa picant de pebre de caiena que no deixa paladar enlloc després de tastar-la.

D'on ve el nom de bomba de la Barceloneta?

De fet, l'impacte de tal combinació va ser tal que en els primers anys de servir la tapa a l'establiment, un client de la casa no va poder més que cridar als quatre vents després de fer-li una queixalada que aquella croqueta rodona era una "bomba" per lo deliciosa i picant que era i d'aquí diuen les veus més il·lustrades del barri, fou que aquesta bola de patata i carn va rebre el nom de "bomba de la Barceloneta".

La combinació de la bola de patata i carn amb la salsa picant va provocar tal impacte entre els que la van provar que en els primers anys de servir-la, un client de la casa no va poder per més que cridar als quatre vents després de tastar-la que aquella croqueta rodona era una "bomba" pel seu sabor picant i deliciós i d'aquí diuen les veus més il·lustrades del barri, va ser que aquesta bola de patata i carn va rebre el nom de "bomba de la Barceloneta".

En aquella època, els vermuts al barri eren ja paraules majors a la ciutat i els bars i restaurants de la Barceloneta s'afanyaven a ampliar la seva carta amb tapes per atreure l'atenció dels clients. L'anècdota del client i el nom de la bomba va córrer com la pólvora, mai millor dit, i en poc temps diversos establiments del barri i més tard, fins i tot de la ciutat sencera, incorporaren la bomba de la Barceloneta com a tapa destacada a les seves barres i cartes, fent créixer ràpidament la seva fama.

Quines són les millors bombes de la Barceloneta?

Les millors bombes de la Barceloneta es fan a mà, amb patata bullida que es treballa fins a donar-li la consistència perfecta i adequada per poder farcir-la amb un sofregit de carn picada que juntament amb la salsa que acompanya a la bomba i el gruix i cruixent de l'arrebossat que l'embolica, marquen la diferència entre les millors bombes de la Barceloneta.

La seva forma és sempre esfèrica, variant la seva mesura en funció de la capacitat de la mà de qui les elabora.

Tradicionalment, les bombes se serveixen amb salsa picant que originàriament i encara avui a molts bars i restaurants de la Barceloneta, es prepara amb tres intensitats diferents perquè el client pugui triar: la més suau, la salsa d'allioli; la d'intensitat mitjana, d'allioli i salsa picant; i la més extrema, només amb salsa picant. A més, avui dia, s'ofereixen també, bombes acompanyades d'altres tipus de salses adaptades al gust de tota mena de clients.