La ilusión de llenar el cesto………

• Setas, setas y más setas, estamos en otoño
  

• Calendario de eventos de setas 2025
  

• El Níscalo y el Níscalo de sangre vinosa, las estrellas
  

• Setas comestibles
  

• Setas no comestibless

Llega el otoño y con ella la fiesta por los buscadores de setas. Este 2025, no hay duda que se han avanzado por las lluvias que hemos tenido, tanto es así, que en agosto algunos buscadores ya llenaban el cesto.

En los bosques de Cataluña a principios de septiembre se llenó de la ilusión de los buscadores de setas i fue el pistoletazo de salida por la temporada 2025-2026, que se presenta como una cosecha espléndida en nuestros bosques.

Es bien conocida la tradición de buscar setas en Cataluña. Las setas són ingredientes imprescindibles en la preparación de muchos de nuestros platos; en algunos son el componente principal o incluso, único.

Este consumo ha originado un comercio importante, tanto de setas que crecen espontáneamente en los bosques, cuando es la temporada, como de setas cultivadas.

También son las Ferias y Fiestas dedicadas a las “setas” las que dan y darán la oportunidad de conocer, encontrar y disfrutar de la cocina, de todo tipo de setas. Dicen que el “níscalo” y “níscalo de sangre vinosa” son parecidos y las estrellas culinarias.

El Níscalo y el Níscalo de sangre vinosa

Níscalo (Pinetell)
Otros nombres: Níscalo, Pinetell, Níscalo de umbría
Descripción: Sombrero y pie de una sola pieza. Color rojizo-anaranjado, a veces con manchas verdes, en círculos concéntricos más claros, alternando con oscuras en la parte superior del sombrero. Los ejemplares jóvenes tienen el sombrero convexo, cerrado.
Nombre en latín: Lactarius deliciosus
Hábitat: Sol forma micorrizas con los pinos. Bosques de pinar. Otoñor.

Níscalo de sangre vinosa (Rovelló)
Otros nombres: Níscalo, Esclata-sangre, Níscalo de solana, Vinader
Descripción: Similar al Pinetell, pero toma tonalidades más intensas (verdes, oscuras o violadas). El color del látex es púrpura-violáceo.
Nombre en latín: Lactarius sanguifluus
Hábitat: Se hace sobre todo en la región mediterránea, mientras que el pinar se hace en toda Europa. Quiere el calor y es propio de bosques soleados y de tierras bajas..

Calendario de eventos de setas 2025

Aquí encontrarás un pequeño resumen de Ferias, Fiestas y Mercados de Cataluña, que se realizan alrededor de las setas, durante los meses de octubre y noviembre 2025:
• Berga Bolet - 4 de octubre
• Concurs Boletaire de la Penya Boletaire de Berga al Pla de Puigventós - 5 de octubre
• Festa del Bolet de Ribes de Freser - 11 y 12 de octubre
• Fira del Bolet de Llagostera - 12 de octubre
• Festa del Bolet de Seva - 12 de octubre
• Fira SolsoTerra de Solsona - 18 y 19 de octubre
• Festa del Bolet de Guardiola de Berguedà - 18 y 19 de octubre
• Fira del Bolet de Cantonigròs - 18 y 19 de octubre
• Festa del Bolet de Calella - 18 de octubre
• Fira del Bolet d'Albanyà - 19 de octubre
• Fira de la Llenega de Cardona - 26 de octubre
• Fira i Festa de Muntanya. Fira del Rovelló i Aplec d'Escalada de Coll de Nargó - 25 y 26 de octubre
• Fira del Bolet Boletus d'Isona– 24, 25 y 26 de octubre
• Fira del Bolet i la Natura de Vilassar de Dalt - 26 de octubre
• Fira de Tardor i Festa del Flabiol d'Arbúcies - 8 y 9 de noviembre

Setas comestibles

Lista de setas comestibles con valor culinario que se encuentran en nuestras montañas de Cataluña.
Identifica bien las especies y evita cosecharlas si no las conoces.
Usa cesto, nunca bolsas de plástico.

Setas no comestibles

Lista de setas tóxicas o sin valor culinario que se encuentran en nuestras montañas.