Garoines, Erizos de mar o Garotes.....

• Del 14 de enero al 27 de marzo 2022

• En Palafrugell, Calella y Llafranc

• Desde hace 30 años

La Garoinada es una de las primeras campañas gastronómicas de las comarcas gerundenses y una de las más conocidas en Palafrugell que inició el 14 de enero y finalizará el 27 de marzo donde podemos saborear los mejores platos de, erizos de mar, garoines o garotes.

Nació en 1992 y toma como producto principal las garoines, también conocidas como erizos de mar o garotes.

La Garoinada se celebra en pleno invierno durante las menguas de enero hasta marzo, cuando el mar está tranquilo y la garoina está en su mejor momento.

En esta campaña toman parte diferentes restaurantes de Palafrugell que ofrecen un menú que incluye un entrante de garoines, un segundo plato (diferente para cada edición) y unos postres típicos de la cocina palafrugellenca.

¿Que es el Erizo de mar?

Pertenece a la familia de los equinodermos que se alimenta de algas, plancton, caracoles y mejillones. Habita en la costa hasta los 30 metros de profundidad, entre rocas, charcas dejadas por la marea o agujeros naturales o excavados por ellos para protegerse de las corrientes.

Considerado una de los grandes delicatessen del mar, permite sentir como todo su sabor empapa las papilas gustativas. Un fruto de mar que lleva directamente al séptimo cielo.

Hay que hacer poco para prepararlo: del mar a la mesa y de la mesa al paladar. Las garoines son uno de los productos más singulares y particulares del mediterráneo y, al ser estacionales, uno de los más queridos en la Costa Brava.

Comer bien en Palafrugell “una forma de acogida”

La Gastronomía Palafrugellenca es muy rica y variada. Tanto los platos tradicionales como los platos más vanguardistas son presentes a las cartas de los restaurantes y están preparados con productos de primera calidad.

Os proponemos hacer un viaje gastronómico por Palafrugell probando algunas de las recetas más tradicionales, a los restaurantes del municipio o bien comprando al mercado los ingredientes y preparándolas vosotros mismos al hogar.

Los restaurantes y hoteles que participan este año

Los Restaurantes:
L’Arc, Centre Fraternal, La Xicra i Xadó (de Palafrugell), El Far, La Llagosta, Llafranc i Terrassa Terramar (de Llafranc), El Balcó de Calella, El Càntir i Les Voltes de Calella by Es Portal (de Calella)

Los Hoteles:
Can Liret (de Palafrugell), Alga i Sant Roc (de Calella), El Far i Llafranc (de Llafranc)