El romesco es el plato más típicamente tarraconense, básicamente de pescado o marisco, pero que también puede ser de carne o aves de corral. Además, es una salsa fría que usamos de acompañamiento para entrantes, de pescado, marisco y carnes.
Hasta el 27 de octubre, Tarragona celebra la novena edición de las Jornades Gastronómiques del Romesco (Jornadas Gastronómicas del Romesco), en la que participan 16 restaurantes ofreciendo las recetas tradicionales maridades con vinos macabeo de varias bodegas DO Tarragona.
Estamos en el mes de febrero y, por lo tanto, tiempo de calçots y alcachofas, aunque las temperaturas y falta de lluvias no han ayudado, el mercado las encontraremos a buen precio y calidad como productos de proximidad y temporada..
Hoy arranca la 8.ª Jornada Gastronómica del Calçot a Valls, una de las tradiciones gastronómicas de invierno más arraigadas en Cataluña, y que se extenderá hasta el próximo mes de abril que reúne familias y amigos alrededor del fuego para saborearla en gran parte de los restaurantes y hogares del Camp de Tarragona.
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