Hace una semana comenzó el verano, y junto con él tenemos un buen desembarco de sardinas en los mercados catalanes, recordando que es un pescado azul, de carne sabrosa y saludable, rica en omega-3.
Hoy prepararemos la tradicional de mi casa, la que hacemos hace más de 50 años y volveremos a realizarla durante esta Navidad. Un plato muy sabroso, completo, con una gran cantidad de calorías para afrontar el frío del invierno y, extraordinario para unir a la familia y amigos alrededor de la mesa.
Mañana 22 de febrero es el Miércoles de Ceniza que despide el Carnaval 2023 y marca el inicio de la Cuaresma según el catolicismo, a pesar de que hay poblaciones que alargan las celebraciones hasta el fin de semana.
En este comienzo de verano, desde MiniKuiners nos aportan una receta refrescante para empezar con un buen entrante, refrescante, nutritivo y elaborado en pocos minutos, que también podemos convertirlo en la comida principal del día.
La asociación de restauradores Tàrraco a Taula, creada en 1997, organiza hasta el día 29 de mayo, las “Jornadas Gastronómicas Tàrraco a Taula”, que tienen como objetivo ofrecer una visión actual de la cocina de la antigua Roma.
Cada día vemos más recetas y preparaciones de este clásico plato tanto a programas de televisión, revistas de cocina y los showcooking con los cocineros de nuestro país. Se por este motivo que hemos querido hacer algunas pruebas y llevar a vuestra casa la excelencia de esta cocina con ternera.
Este es uno de los platos tradicionales de la cocina catalana, que se hace con carne de ternera y setas moixernons o carreteras, con toda una historia de centenares de años y que las bisabuelas, abuelas y madres cocinando con su toque especial y que hace las diferencias de cada cocina casera.
En los últimos meses he visto y leído mucha información respecto al cangrejo azul, su carácter invasor y su avance por las aguas y Tierras del Ebro, especialmente en el delta. Averigüemos y ordenemos las diversas características que tiene este crustáceo, que divergen entre oportunidades e inconvenientes.
Buenas recetas para elaborar en la cocina
Desde MiniKocinero os proposemos una excelente receta para merendar, desayunar o una comida ligera tanto de niños o niñas como de adultos. Necesitaremos como base unos croissants. Nos llevarán solo 5 minutos para su preparación.....
Hola MiniKocineros, hoy, prepararemos un PIMIENTOS ROJOS, RELLENOS CON ARROZ Y CARNES que acabaremos en el horno. Podremos aprovechar las carnes sobrantes de cualquier comida, ternera, pollo, cerdo, por tanto, haremos cocina de aprovechamiento...
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